Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem beslenme alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini içeriği ve düşük sev